# الحساسية الغذائية — Food Allergy ## الملخص الحساسية الغذائية ردّ فعل مناعي خاطئ تجاه طعام معيّن، فيتعامل الجسم معه كأنه خطر. تتراوح من أعراض جلدية وهضمية خفيفة إلى تفاعل تحسّسي شديد (تأق) يهدّد الحياة. الأطعمة الأكثر تسبّباً معروفة. أساس التعامل تجنّب الطعام المسبّب ومعرفة كيفية التصرّف عند التفاعل الشديد. ## معلومات أساسية - **الاسم (عربي):** الحساسية الغذائية - **الاسم (إنجليزي):** Food Allergy - **التصنيف:** chronic - **التخصص المعالِج:** أطفال - **آخر تحديث:** 2026-10-04 - **رابط الصفحة:** https://clinicsjo.com/ar/condition/food-allergy ## نظرة عامة الحساسية الغذائية حالة يتعامل فيها الجهاز المناعي عن طريق الخطأ مع بروتين في طعام معيّن وكأنه مادّة ضارّة تهدّد الجسم، فيُطلق ردّ فعل مناعياً موجّهاً ضدّه. وتختلف الحساسية الغذائية عن «عدم تحمّل الطعام» (مثل عدم تحمّل اللاكتوز)، فالأخير لا يشمل الجهاز المناعي وأعراضه هضمية غالباً وأقلّ خطورة، بينما الحساسية الغذائية قد تكون شديدة وتهدّد الحياة أحياناً. تظهر أعراض الحساسية الغذائية عادةً بسرعة خلال دقائق إلى ساعتين من تناول الطعام المسبّب، وتتنوّع شدّتها: فقد تكون خفيفة كحكّة أو طفح جلدي (شرى) أو تورّم الشفتين، أو هضمية كألم بطن وغثيان وقيء وإسهال، أو تنفّسية كعطاس واحتقان. أمّا أخطر أشكالها فهو التفاعل التحسّسي الشديد المعروف بالتأق (الصدمة التأقية)، وفيه تظهر أعراض سريعة ومتعدّدة الأجهزة مثل صعوبة التنفّس وتورّم الحلق وانخفاض ضغط الدم والدوخة، وهي حالة طارئة تهدّد الحياة وتحتاج حقنة الأدرينالين فوراً. والأطعمة الأكثر تسبّباً للحساسية معروفة، ومنها الحليب والبيض والمكسّرات والفول السوداني والقمح وفول الصويا والأسماك والمحار، وتختلف شيوعها بين الأطفال والبالغين. يعتمد تشخيص الحساسية الغذائية على ربط الأعراض بطعام معيّن، ويؤكّده الطبيب باختبارات الجلد أو تحاليل الدم وأحياناً اختبار التحدّي الغذائي تحت إشراف طبي. ولا يوجد حتى الآن «علاج» يُزيل الحساسية لدى معظم الناس، فحجر الأساس هو تجنّب الطعام المسبّب بدقّة وقراءة مكوّنات المنتجات بعناية والانتباه للتلوّث المتبادل أثناء تحضير الطعام. والأهمّ لمن لديهم خطر التفاعل الشديد: معرفة كيفية التعرّف على أعراض التأق وحمل حقنة الأدرينالين الذاتية واستخدامها فوراً عند الحاجة ثم طلب الطوارئ. والخبر الجيّد أن كثيراً من حالات الحساسية في الطفولة (مثل حساسية الحليب والبيض) قد تتلاشى مع النموّ، بينما تميل أخرى (كالمكسّرات) للاستمرار. ## Summary Food allergy is a mistaken immune reaction to a certain food, where the body treats it as a danger. It ranges from mild skin and digestive symptoms to a severe allergic reaction (anaphylaxis) that threatens life. The most common causative foods are known. The basis of management is avoiding the causative food and knowing how to act during a severe reaction. ## الأسباب - ردّ فعل مناعي خاطئ تجاه بروتين في طعام معيّن. - أطعمة شائعة: الحليب، البيض، المكسّرات، الفول السوداني، القمح، الصويا، الأسماك، المحار. - الاستعداد الوراثي ووجود حساسية أو ربو في العائلة. ## الأعراض - حكّة أو طفح (شرى) وتورّم الشفتين أو الوجه. - ألم بطن وغثيان وقيء وإسهال. - عطاس واحتقان وأعراض تنفّسية. - التأق (طارئ): صعوبة تنفّس، تورّم الحلق، انخفاض ضغط، دوخة. ## عوامل الخطر يزداد الاحتمال لدى الأطفال المصابين بالأكزيما أو لدى من لديهم حساسية أخرى أو تاريخ عائلي تحسسي. وجود الربو مع حساسية الطعام مهم عند تقدير خطر التفاعلات الشديدة. لا يثبت عامل الخطورة حساسية لطعام بعينه، ولا يبرر استبعاد مجموعات غذائية كاملة أو إجراء اختبارات عشوائية دون قصة مرضية مناسبة. [المصدر الطبي]() ## التشخيص - ربط الأعراض بطعام معيّن (التاريخ المرضي). - اختبارات الجلد أو تحاليل الدم للحساسية. - اختبار التحدّي الغذائي تحت إشراف طبي في حالات مختارة. ## العلاج ### حجر الأساس - تجنّب الطعام المسبّب بدقّة وقراءة مكوّنات المنتجات والانتباه للتلوّث المتبادل. ### عند التفاعل - مضادات الهيستامين للأعراض الخفيفة بإرشاد الطبيب. - حقنة الأدرينالين الذاتية فوراً عند التأق ثم طلب الطوارئ. كثير من حساسية الطفولة قد تتلاشى مع النموّ. هذا المحتوى تثقيفي ولا يُغني عن استشارة طبيب الحساسية. ## المضاعفات - التأق (الصدمة التأقية) المهدّد للحياة. - سوء تغذية أو تجنّب مفرط للأطعمة عند الأطفال دون إشراف. - القلق وتأثّر جودة الحياة الاجتماعية. ## الوقاية - تجنّب الطعام المسبّب وقراءة الملصقات بعناية. - إخبار المطاعم ومقدّمي الطعام بالحساسية. - حمل حقنة الأدرينالين لمن لديهم خطر تفاعل شديد ومعرفة استخدامها. ## متى تراجع الطبيب؟ راجع طبيب الحساسية لتشخيص الطعام المسبّب ووضع خطّة تجنّب وطوارئ. وتوجّه للطوارئ فوراً (واستخدم حقنة الأدرينالين إن توفّرت) عند علامات التأق: صعوبة تنفّس، تورّم الحلق أو اللسان، دوخة شديدة أو إغماء، طفح منتشر سريع بعد الطعام. **احجز موعداً مع طبيب حساسية ومناعة عبر كلينكس جو**. ## Overview Food allergy is a condition in which the immune system mistakenly treats a protein in a certain food as a harmful substance threatening the body, launching an immune reaction directed against it. Food allergy differs from food intolerance (such as lactose intolerance); the latter does not involve the immune system, its symptoms are often digestive and less dangerous, while food allergy may be severe and sometimes life-threatening. Food allergy symptoms usually appear quickly within minutes to two hours of eating the causative food, and their severity varies: they may be mild like itching, a skin rash (hives), or lip swelling, or digestive like abdominal pain, nausea, vomiting, and diarrhea, or respiratory like sneezing and congestion. Its most dangerous form is the severe allergic reaction known as anaphylaxis, in which rapid multi-system symptoms appear such as difficulty breathing, throat swelling, low blood pressure, and dizziness, a life-threatening emergency needing an adrenaline injection immediately. The most common allergy-causing foods are known, including milk, eggs, tree nuts, peanuts, wheat, soy, fish, and shellfish, and their frequency differs between children and adults. Diagnosing food allergy relies on linking symptoms to a certain food, confirmed by the doctor with skin tests or blood tests and sometimes a food challenge test under medical supervision. There is so far no treatment that removes the allergy in most people, so the cornerstone is strictly avoiding the causative food, carefully reading product ingredients, and watching for cross-contamination during food preparation. Most important for those at risk of a severe reaction: knowing how to recognize anaphylaxis symptoms, carrying a self-injectable adrenaline pen and using it immediately when needed, then calling emergency services. The good news is that many childhood allergies (such as milk and egg allergy) may fade with growth, while others (like nuts) tend to persist. ## Causes - A mistaken immune reaction to a protein in a certain food. - Common foods: milk, eggs, tree nuts, peanuts, wheat, soy, fish, shellfish. - Genetic predisposition and a family history of allergy or asthma. ## Symptoms - Itching or a rash (hives) and swelling of the lips or face. - Abdominal pain, nausea, vomiting, and diarrhea. - Sneezing, congestion, and respiratory symptoms. - Anaphylaxis (emergency): difficulty breathing, throat swelling, low blood pressure, dizziness. ## Risk factors Early eczema, another allergy and a family history of allergic disease increase susceptibility to food allergy. Coexisting asthma matters when assessing the risk of severe reactions. A risk factor does not prove allergy to a particular food or justify excluding whole food groups or ordering indiscriminate tests without a compatible history. [Medical source]() ## Diagnosis - Linking symptoms to a certain food (medical history). - Skin tests or allergy blood tests. - A food challenge test under medical supervision in selected cases. ## Treatment ### The cornerstone - Strictly avoiding the causative food, reading product ingredients, and watching for cross-contamination. ### During a reaction - Antihistamines for mild symptoms with the doctor's guidance. - The self-injectable adrenaline pen immediately for anaphylaxis, then calling emergency services. Many childhood allergies may fade with growth. This content is educational and does not replace consulting an allergist. ## Complications - Life-threatening anaphylaxis. - Malnutrition or excessive food avoidance in children without supervision. - Anxiety and impact on social quality of life. ## Prevention - Avoiding the causative food and reading labels carefully. - Informing restaurants and food providers of the allergy. - Carrying an adrenaline pen for those at risk of a severe reaction and knowing how to use it. ## When to seek care See an allergist to diagnose the causative food and set an avoidance and emergency plan. Go to the emergency department immediately (and use the adrenaline pen if available) for signs of anaphylaxis: difficulty breathing, throat or tongue swelling, severe dizziness or fainting, or a rapidly spreading rash after food. **Book an appointment with an allergy and immunology specialist on ClinicsJo**. ## الأسئلة المنشورة / Published questions ## ما الفرق بين الحساسية الغذائية وعدم تحمّل الطعام؟ الحساسية الغذائية ردّ فعل مناعي قد يكون شديداً ومهدّداً للحياة، أمّا عدم تحمّل الطعام (كاللاكتوز) فلا يشمل المناعة وأعراضه هضمية غالباً وأقلّ خطورة. ## What is the difference between food allergy and food intolerance? Food allergy is an immune reaction that may be severe and life-threatening, while food intolerance (like lactose) does not involve immunity and its symptoms are often digestive and less dangerous. ## ما الأطعمة الأكثر تسبّباً للحساسية؟ أبرزها الحليب والبيض والمكسّرات والفول السوداني والقمح وفول الصويا والأسماك والمحار، وتختلف شيوعها بين الأطفال والبالغين. ## What foods most commonly cause allergy? The most prominent are milk, eggs, tree nuts, peanuts, wheat, soy, fish, and shellfish, and their frequency differs between children and adults. ## هل تختفي الحساسية الغذائية مع الوقت؟ كثير من حساسية الطفولة (كالحليب والبيض) قد تتلاشى مع النموّ، بينما تميل أخرى (كالمكسّرات والفول السوداني) للاستمرار مدى الحياة؛ والطبيب يقيّم ذلك بالمتابعة. ## Does food allergy disappear over time? Many childhood allergies (like milk and egg) may fade with growth, while others (like tree nuts and peanuts) tend to persist for life; the doctor assesses this with follow-up. ## المراجع الطبية المنشورة / Published references - Food allergy - Symptoms and causes: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-allergy/symptoms-causes/syc-20355095 - Food Allergy: https://www.niaid.nih.gov/diseases-conditions/food-allergy --- *هذه معلومات طبية عامة للتوعية ولا تُغني عن التشخيص والاستشارة الطبية المباشرة.* *المصدر: [كلينكس جو](https://clinicsjo.com) — دليل الأمراض والحالات الطبية في الأردن. لحجز موعد مع أخصائي: https://clinicsjo.com/ar/doctors*