# ما الكمية المناسبة من اللحوم الحمراء، وهل تزيد خطر السرطان؟ / How much red meat should I eat, and does it affect cancer risk?

Canonical: https://clinicsjo.com/ar/qa/red-meat-harmful
Canonical: https://clinicsjo.com/en/qa/red-meat-harmful

Content updated: 2026-10-04T08:06:15.159Z

## الإجابة المختصرة

توفر اللحوم الحمراء بروتينًا وحديدًا وفيتامين ب١٢، لكن الإكثار منها يرتبط بزيادة خطر سرطان القولون والمستقيم. يوصي الصندوق العالمي لأبحاث السرطان، لمن يتناولها، بألا يتجاوز نحو ثلاث حصص أسبوعيًا تعادل ٣٥٠–٥٠٠ غرام بالوزن المطبوخ، مع تقليل اللحوم المصنعة قدر الإمكان.

## Short answer

Red meat provides protein, iron and vitamin B12, but higher intake is linked with colorectal cancer risk. For people who eat it, WCRF advises no more than about three portions weekly, equivalent to 350–500 g cooked weight, and very little, if any, processed meat.

## الإجابة التفصيلية

### كيف تفهم هذه الكمية؟

المقصود حد تقريبي للاستهلاك وليس كمية يجب بلوغها أو ضمانًا لانعدام الخطر. يُحسب اللحم بعد الطبخ؛ الوزن قبل الطبخ مختلف. تشمل اللحوم الحمراء لحم البقر والغنم والماعز، وليست تسمية مرتبطة بلون الطبق فقط.

### نوّع مصادر البروتين

استبدل بعض الوجبات بالبقول أو السمك أو الدجاج غير المصنع، واختر قطعًا أقل دهنًا. لا يلزم تناول اللحوم يوميًا للحصول على غذاء متوازن، لكن من يستبعدها يحتاج بدائل مناسبة للحديد والبروتين وب١٢.

الاحتياجات قد تختلف لدى الحامل أو المصاب بفقر الدم أو أثناء علاج السرطان. لا تعالج نقص الحديد بالإكثار من اللحم دون تحديد سبب النقص وخطة العلاج.

اقرأ أيضًا: [هل اللحوم المصنعة تسبب السرطان، وما معنى تصنيفها؟](<https://clinicsjo.com/ar/qa/processed-meat-cancer>).

## Detailed answer

### What does that amount mean?

It is an approximate upper limit, not an intake target or a guarantee of zero risk. Count cooked rather than raw weight. Red meat includes beef, lamb and goat; the category is not simply the colour of the finished dish.

### Vary your protein sources

Replace some meals with beans, fish or unprocessed poultry and choose leaner cuts. Daily red meat is not essential for a balanced diet, but excluding it requires suitable sources of iron, protein and B12.

Needs can differ during pregnancy, anaemia or cancer treatment. Increasing meat intake alone is not an adequate response to iron deficiency: the cause and appropriate treatment still need assessment.

Related reading: [Do processed meats cause cancer, and what does their classification mean?](<https://clinicsjo.com/en/qa/processed-meat-cancer>).

## المراجع المنشورة / Published references

- Meat and cancer prevention: https://www.wcrf.org/preventing-cancer/topics/meat-and-cancer/
- Red and processed meat: carcinogenicity explained: https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat

General educational information. Consult a qualified clinician for individual assessment. Publication and content dates do not establish independent clinical review.