هل العصير الطازج يعادل الفاكهة الكاملة في الفائدة؟
الابتداء بفاكهة كاملة أفضل عادة للحصول على الألياف والشبع. قد يوفر العصير بعض الفيتامينات لكنه يسمح بشرب كمية كبيرة من السكر سريعًا، حتى دون سكر مضاف. توصي الإرشادات البريطانية بألا يتجاوز مجموع العصائر والسموذي ١٥٠ مل يوميًا، وليس بضرورة شربها.
التفاصيل
هل الخلط مثل العصر؟
قد يحتفظ السموذي بألياف أكثر من العصير المصفى، لكن الحجم والمكونات وطريقة الشرب تظل مهمة. تجنب تحويل عدة حصص فاكهة إلى مشروب كبير مع عسل أو شراب محلى. الماء خيار مناسب للعطش.
السكري والأسنان
احسب كربوهيدرات العصير ضمن خطة السكري، ويفضل تناوله مع وجبة بدل ارتشافه طوال اليوم. عبارة «طازج» لا تمنع تأثيره في السكر أو تسوس الأسنان.
سلامة العصير
العصير غير المبستر قد يحتوي جراثيم؛ الحوامل والأطفال الصغار وكبار السن وضعيفو المناعة أكثر عرضة للمرض الشديد. اختر منتجًا مبسترًا أو معالجًا بطريقة موثوقة، ولا تعتبر الغسل وحده ضمانًا لتعقيم العصير.
اقرأ أيضًا: هل الفواكه المجمدة أقل فائدة من الطازجة، وكيف تستخدم بأمان؟.