هل تسخين الطعام بالميكروويف آمن ويحافظ على قيمته الغذائية؟
إجابة سريعة
الميكروويف السليم والمستخدم حسب التعليمات لا يجعل الطعام مشعًا. تغير المغذيات يتأثر بالحرارة والماء والوقت في مختلف طرق الطبخ، وليس بالميكروويف وحده. الأهم استخدام أوعية مناسبة والتأكد من التسخين المتجانس حتى لا تبقى أجزاء باردة تحمل جراثيم.
التفاصيل
خطوات تسخين أكثر أمانًا
- اتبع تعليمات العبوة وقدرة الجهاز، واستخدم وعاءً مخصصًا للميكروويف.
- حرّك الطعام أو اقلبه عند الإمكان، واترك وقت الانتظار المحدد بعد التسخين.
- افحص الحرارة في أكثر من موضع بميزان مناسب؛ تعاد تسخين البقايا إلى ٧٤ درجة مئوية.
انتبه للحروق والأوعية
افتح الغطاء بعيدًا عن الوجه بسبب البخار. لا تستخدم عبوات أحادية الاستعمال أو بلاستيكًا غير مخصص للتسخين، ولا تشغل جهازًا بباب أو قفل تالف. لون الطعام أو سخونة الطبق وحدهما لا يثبتان وصول الوسط إلى حرارة آمنة.
لا تسخن حليب الرضيع في الميكروويف؛ قد تتكون مناطق شديدة السخونة تسبب حروقًا حتى عندما تبدو العبوة فاترة.
اقرأ أيضًا: هل الفواكه المجمدة أقل فائدة من الطازجة، وكيف تستخدم بأمان؟.
تنبيه: الإجابة هنا للأغراض التثقيفية ولا تُغني عن استشارة طبيب مختصّ يعاين حالتك بنفسه. لا تستخدمها للتشخيص الذاتي.