هل المايونيز مضر، وكيف أختار نوعًا وكمية مناسبين؟
ليس المايونيز ممنوعًا تلقائيًا، لكنه مركز بالدهون والسعرات وتتفاوت تركيبته. الأهم الكمية ونوع الدهون والملح ضمن الوجبة. وصف المنتج بأنه خفيف أو بزيت الأفوكادو لا يكفي وحده للحكم أنه أفضل أو مناسب لكل شخص.
التفاصيل
اختيار عملي
قارن القيم لكمية متساوية، خصوصًا السعرات والدهون المشبعة والملح. استخدام كمية صغيرة قد يحقق النكهة المطلوبة. يمكن استبدال جزء منه بزبادي سادة إذا كان مناسبًا لك، مع الانتباه لحساسية الحليب أو البيض.
المايونيز المنزلي وسلامة البيض
الوصفات التي تحتوي بيضًا نيئًا قد تنقل العدوى؛ استخدم بيضًا أو منتجات بيض مبسترة، خاصة عند تقديمها للحامل أو ضعيف المناعة أو الأطفال الصغار. تحقق من الملصق بدل افتراض سلامة كل منتج تجاري.
اتبع إرشادات التبريد بعد الفتح والصلاحية، واستعمل ملعقة نظيفة. إضافة المايونيز إلى سلطة لا تمنع فساد بقية مكوناتها إذا تُركت خارج التبريد.
اقرأ أيضًا: هل الزبدة أفضل من المارغرين لصحة القلب؟.