كم جرامًا من الدهون المشبعة يمكنني تناولها يوميًا للحفاظ على صحة القلب؟

لا يوجد حد رقمي موحد بالجرامات ينطبق على الجميع، لأن احتياجات كل جسم تعتمد بشكل أساسي على إجمالي السعرات الحرارية التي يستهلكها الفرد يومياً، ومستوى نشاطه البدني، وحالته الصحية الخاصة. بدلاً من محاولة حساب غرامات محددة يومياً، تركز الإرشادات الصحية الدولية على استبدال الدهون المشبعة بدهون غير مشبعة أكثر صحة، وتقليل استهلاك الأطعمة التي ترفع من مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما قد يؤدي إلى انسداد الشرايين ويزيد من مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية [1] [2].

لماذا لا توجد حصة يومية موحدة؟

الدهون المشبعة -الموجودة بكثرة في الزبدة، السمن الحيواني، والسمن النباتي الصلب- تلعب دوراً مباشراً في تغيير مستويات الدهون في الجسم [1]. ونظراً لأن الجسم لا يحتاج إلى الدهون المشبعة ليعمل بشكل سليم (خلافاً للدهون الأساسية الأخرى)، فإن الهدف الطبي ليس تحديد "كمية مسموحة" بقدر ما هو تقليل الاعتماد عليها كلياً كجزء من نمط حياة يحمي القلب. تذكر أن الدهون بحد ذاتها، سواء كانت مشبعة أو غيرها، تحتوي على ضعف السعرات الحرارية الموجودة في البروتينات أو الكربوهيدرات، لذا فإن الإفراط في أي نوع من الدهون يؤدي إلى زيادة الوزن، وهو عامل خطر إضافي لأمراض القلب [1] [2].

استراتيجيات عملية لقلب صحي

بدلاً من الانشغال بعدد الجرامات، يمكنك اتباع خطوات عملية لضمان توازن صحي للدهون في نظامك الغذائي:

• استبدال الدهون: استبدل المصادر التي تحتوي على الدهون المشبعة بزيوت نباتية مفيدة، مثل زيت الزيتون، زيت الكانولا، زيت السمسم، أو زيت عباد الشمس [1].
• أهمية الأوميغا 3: حاول إدراج الأسماك الدهنية مثل السلمون أو التونة في نظامك الغذائي، حيث تشير الأدلة إلى أن تناول المأكولات البحرية مرة واحدة على الأقل أسبوعياً يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بأمراض القلب [3].
• قراءة الملصقات: تجنب الأطعمة المصنعة التي تحتوي على زيوت مهدرجة جزئياً، فهي لا تزيد فقط من الدهون المشبعة بل قد تحتوي على دهون متحولة ضارة جداً [1].

لماذا يحتاج الجسم إلى الدهون أصلاً؟

من الضروري إدراك أن الدهون ليست عدواً مطلقاً؛ فهي حيوية لبناء أغشية الخلايا، وتخزين الطاقة، ومساعدة الجسم على امتصاص الفيتامينات الضرورية مثل A وD وE وK [2]. للمزيد من التفاصيل حول كيفية موازنة هذه العناصر، يمكنك مراجعة دليلنا حول الدهون الغذائية الصحية لصحة القلب.

متى يجب استشارة الطبيب؟

إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول، أو لديك تاريخ عائلي لأمراض القلب، أو إذا كنت تتناول أدوية تؤثر على تخثر الدم، فمن الضروري جداً استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل إجراء تغييرات جذرية في نظامك الغذائي أو البدء في تناول المكملات مثل أوميغا 3 [3]. إذا شعرت بأعراض تستدعي الطوارئ مثل ألم مفاجئ وشديد في الصدر، ضيق تنفس حاد، أو إغماء، يجب التوجه فوراً لأقرب قسم طوارئ، فقد تكون هذه علامات على مشكلة قلبية تتطلب تدخلاً طبياً عاجلاً وليس مجرد تعديلات غذائية.

المراجع الطبية

• Dietary Fats
• What Do Fats Do in the Body?
• 7 Things To Know About Omega-3 Fatty Acids